先日ちょこっと立ち寄った居酒屋さんでいただいたメニュー
「海老とアボカドの春巻」がとても美味しかったので、お家でチャレンジ♪

お店では「海老とアボカドが具」の春巻にマヨネーズをつけていただきましたが
家ではちょっとアレンジを加えて、洋風にしてみました（*^^*）


材料は海老、アボカド、春巻の皮。
そこにチーズとトマトをちょこっと入れてみようかと思いつきまして。。


まずは海老とアボカドを1cm角くらいに切り、酒と塩こしょうをして軽く和え。。


そういえば冷蔵庫にあったよな？と思い出したバジル風味のドレッシングを隠し味に。。


春巻の具材を並べたら


くるくるっと巻いて、小麦粉を溶いた糊で貼りましょう。


最初は、具がある程度均等になるように..と思って「海老＆アボカド/トマト/チーズ」をそれぞれ分けてトッピングしてみたけれど、すぐにめんどくさくなり、3個目から全部混ぜちゃった（^◇^;）


スーパーで買った10枚入りの春巻の皮。
適当に包んでたのに、最後の一枚にピッタリ具がなくなりました！
ああ～、こういう偶然って、大雑把人間にはなんだかラッキーで幸せ（^^;）

ちなみに今回使ったのは、海老10匹、アボカド1個、トマト小1個、春巻皮10枚、チーズ適当、です。


いよいよ油で揚げて・・


いただきます☆
ほんわかバジルの風味とトマトとチーズがアクセントになって、なかなか美味しかったですよ。

どうぞお試しあれ～～♪