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海老とアボカドのバジル風味春巻♪
2013 / 12 / 19 ( Thu )
先日ちょこっと立ち寄った居酒屋さんでいただいたメニュー
「海老とアボカドの春巻」がとても美味しかったので、お家でチャレンジ♪

お店では「海老とアボカドが具」の春巻にマヨネーズをつけていただきましたが
家ではちょっとアレンジを加えて、洋風にしてみました(*^^*)

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材料は海老、アボカド、春巻の皮。
そこにチーズとトマトをちょこっと入れてみようかと思いつきまして。。

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まずは海老とアボカドを1cm角くらいに切り、酒と塩こしょうをして軽く和え。。

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そういえば冷蔵庫にあったよな?と思い出したバジル風味のドレッシングを隠し味に。。

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春巻の具材を並べたら

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くるくるっと巻いて、小麦粉を溶いた糊で貼りましょう。

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最初は、具がある程度均等になるように..と思って「海老&アボカド/トマト/チーズ」をそれぞれ分けてトッピングしてみたけれど、すぐにめんどくさくなり、3個目から全部混ぜちゃった(^◇^;)

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スーパーで買った10枚入りの春巻の皮。
適当に包んでたのに、最後の一枚にピッタリ具がなくなりました!
ああ~、こういう偶然って、大雑把人間にはなんだかラッキーで幸せ(^^;)

ちなみに今回使ったのは、海老10匹、アボカド1個、トマト小1個、春巻皮10枚、チーズ適当、です。

20131219-7.jpg
いよいよ油で揚げて・・

20131219-8.jpg
いただきます☆
ほんわかバジルの風味とトマトとチーズがアクセントになって、なかなか美味しかったですよ。

どうぞお試しあれ~~♪

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